روش جهانی شدن روند تجارت سریع مرغ در سال ۲۰۱۴

برزیل و ایالات متحده ۶۰ درصد از گوشت مرغ صادر شده به آمریکا را در اختیار دارند، در حالی که تحلیل گر صنعتی ” تری ایوانز” پیشرفت تجارت در آرژانتین را در طول دهه گذشته بررسی کرده است.

تجارت جهانی در گوشت مرغ تازه یا منجمد با توجه به گزارش سازمان فائو در سال ۲۰۱۴ با ۲.۱ درصد ۱۳ونیم تن افزایش یافته است. در حالی که به نظر می رسد صادرات ازاقتصاد توسعه یافته با تضعیف شیب ۱درصد به ۶میلیونتن برسد.

حمل و نقل از کشورهای در حال توسعه با ۴.۶ درصد رشد از ۷.۱ میلیون تن به ۷.۵ میلیون تن رسیده است.

تجارت در گوشت مرغ تازه منجمد با بیش از ۵ درصد در بین سالهای ۲۰۰۰ و ۲۰۱۱ در مجموع از ۶.۹ به ۱۲.۵میلیون تن صعود کرده است. (جدول ۱)

اگر چه این تصور واقعی به احتمال زیاد اغراق آمیزاست چون بسیاری از صادرات از هنگ کنگ مجدد از برزیل و ایالت متحده صادر می شود. در حال حاضر این تصور به آمریکا اختصاص دارد.

از این رو صادرات جهانی فرآورده های مرغ آماده از کمتر از ۶۰۰،۰۰۰ تن در سال ۲۰۰۰ به نزدیک ۲ملیون تن در ۲۰۱۱ افزایش یافته است

با این حال بدست آوردن شکل صادرات کامل، نیازهای تجارت در مهیا ساختن گوشت مرغ به شمار می رود. حالت دوم به عنوان یک نتیجه در برخی از کشورهای منع واردات حمل و نقل فرآورده های تازه منجمد به علت آنفولانزای مرغی بوده است. از این رو صادرات جهانی فرآورده های مرغ آماده از کمتر از ۶۰۰،۰۰۰ تن در سال ۲۰۰۰ به نزدیک ۲ملیون تن در ۲۰۱۱ افزایش یافته است(نیمه پایین جدول ۱).

این معادل حدود ۲.۹ میلیون تن وزن خالص تولید کل جهان است زمانی که به شکل یخ زده، تازه در نیمه بالای جدول در حدود ۱۵.۵ میلیون تن افزوده شده است.

در درجه اول که کل صادرات گوشت جوجه های گوشتی توسط وزارت کشاورزی ایالت متحده منتشر شده کمتر از شکل سازمان فائو برای جوجه های گوشتی قابل توجه اند چون وزارت کشاورزی ایالت متحده مستثنی از فروش به کشورهای عضو اتحادیه اروپا است.

با این حال پیش بینی وزارت کشاورزی ایالت متحده برای صادرات جوجه های گوشتی در سال ۲۰۱۵ از ۱۰.۹ میلیون تن یک افزایش ۱.۳ میلیون تن یا ۳.۴ درصد در هر سال بیش از ۲۰۱۱ رقم ۹.۶ میلیون تن را نشان می دهد. واضح است که همچنان تجارت جهانی در مرغ گوشتی با سرعت زیاد در حال رشد است.

برزیل و ایالات متحده مشتری ۶۰ درصد از صادرات مرغ آمریکا

تسلط معامله گران پیشرو جهان مانند برزیل و ایالات متحده تعجب آور نیست چون آمریکا بزرگترین منطقه صادرات برای بیش از ۷.۵ میلیون تن و یا ۶۰ درصد از مجموع جهانی در سال ۲۰۱۲ (جدول ۱) به شمار می رود. در حالی که همچنین در تصویر جهانی واردات، واردات به آمریکا ۱.۵ میلیون تن نماینگر تنها ۱۲ درصد از کل جهان از ۱۲.۵ میلیون تن در مقایسه با ۵.۸ میلیون تن آسیا و ۲.۸ میلیون تن اروپا است. با توجه به تجارت در تهیه و حفظ جوجه های گوشتی آمریکا حدود یک پنجم از کل صادرات و کمتر از ۱۰ درصد از واردات به حساب می آید. از جدول ۱ واضح است که مقادیر تهیه و حفظ جوجه های تازه یا منجمد و صادرات و واردات در یک سال انجام شده تعادل ندارند. دلایل بسیاری برای این رویداد وجود دارد:

برخی از کشورها اطلاعات را به جای اینکه به صورت جزئی ارائه کنند به صورت کلی مطرح می کنند.
ممکن است داده ها فقط یکبار درسال مالی یا بازار به جای هر روز یکسال معرفی شوند.
یک تأخیر زمانی بین محصول خارج شده از کشور، مثلأ دسامبر و پس از رسیدن به مقصد خود در ژانویه سال بعد وجود دارد .
می تواند یک طبقه بندی نادرست از محصول بین صادر کننده و وارد کننده وجود داشته باشد.
امکان دارد در مقصد نهایی درمورد مبدأ ناسازگاری وجود داشته باشد. به عنوان مثال کشور A ممکن است گزارش دهد که مقصد نهایی کشور C است، اما محصولات در واقع از طریق کشوردیگر B به C می رسد. و در کشور C منبع کشور B معرفی می شود در حالی که مبدأ اصلی کشور Aبوده است.

علاوه بر این محصولات می توانند در طول حمل و نقل نابود شوند، در حالی که گاهی اوقات تفاوت ها به علت تایپ کردن و یا محاسبه با خطا رخ می دهد. با نگاهی به داده های کشورها به صورت انفرادی (جدول ۲) به وضوح برزیل و ایالات متحده از بازیکنان کلیدی با ترکیب صادرات خود از حدود هفت میلیون تن ،۹۳ درصد از کل منطقه از ۷.۵ میلیون تن در سال ۲۰۱۱ را بیان می کنند.

در سال های اولیه دهه گذشته، ایالت متحده آمریکا اولین صادر کننده مرغ گوشتی بوده است اما در سال ۲۰۰۴ برزیل بیش از این مقدار گوشت وارد کرده است و از این گذشته بعد از آن نیز این روند حفظ شده است. در واقع پیش بینی وزارت کشاورزی ایالات متحده در سال ۲۰۱۵ صادرات ۳.۸ میلیون تن برزیل را در مقایسه با ۳.۳ میلیون تن ایالت متحده نشان می دهد.

پیش بینی می شود صادرات جوجه های گوشتی در ایالات متحده در سال ۲۰۲۳ نزدیک به ۳.۹ است. با این حال سازمان همکاری و توسعه فائو در یک دوره طولانی تا ۲۰۲۳ صادرات گوشت مرغ را برای این دو کشور در حدود ۴.۸میلیون تن پیش بینی کرده است.

در ادامه به بررسی عمیق صنعت مرغ و مرغداری و پرورش مرغ جهان و صادرات مرغ پرداخته ایم.عامل های مهم در فرایند پرورش طیور به صورت انبوه را تحلیل کرده و به بررسی آمار پیرامون صادرات و تولید و استفاده از مرغ در صنعت پرورش طیور پرداخته ایم . امید است این امر باعث رونق هر چه بیشتر صنعت طیور کشور باشد.

برزیل بزرگترین صادر کننده به کشورهای دیگر آمریکای جنوبی بود تا زمانی که توجه خود را از ونزوئلا به شرق آسیا و میانه تغییر داده است. در نتیجه سهام آن در بازار آمریکای جنوبی از ۶۷ درصد در سال ۲۰۰۹ به ۴۰ درصد در سال ۲۰۱۳ نزول داشته است . مشتریان عمده در سال ۲۰۱۴ عربستان صعودی، ژاپن ، هنگ کنگ، امارات متحده عربی، ونزوئلا، اتحادیه اروپا و چین بوده است. اگر چه انتظار می رود واردات روسیه به دلیل رشد مداوم تولید داخلی رو به کاهش رود، پیش بینی می شود برزیل به دلیل ممنوعیت روسیه بر واردات اتحادیه اروپا، ایالات متحده، کانادا، استرالیا و نروژ تصرف بیشتری از این بازار را در کوتاه مدت داشته است. تخمین زده می شود که برخی از ۳۸ واحد صنعتی برزیل در حال حاضر واجد شرایط برای صادرات به روسیه هستند و با توجه به افزایش گزارش وزارت کشاورزی ایالات متحده به پردازشگرهای برزیل اجازه داده می شود که حمل نقل خود را تا ۳۰۰۰۰ تن در ماه های اولیه سال ۲۰۱۵ گسترش دهند. پیش بینی افزایش فروش قطعات مرغ به چین به عنوان واحد صنعتی برای تأمین این بازار بیشتر مورد تأیید قرار گرفته است. بنا بر گزارش امید است که”دیگر بازارها مانند ژاپن، مصر، نیجریه و مکزیک برای سال ۲۰۱۵ تعیین گردند.

مقامات مکزیکی تعرفه های وارداتی در مرغ برزیلی را به دلیل ترس از آنفولانزای مرغی به طور قابل توجهی برای تقویت منابع داخلی کاهش داده اند.

مقامات مکزیکی تعرفه های وارداتی در مرغ برزیلی را به دلیل ترس از آنفولانزای مرغی به طور قابل توجهی برای تقویت منابع داخلی کاهش داده اند. این می تواند فروش به این بازار را از ۲۰،۰۰۰ تن در سال افزایش دهد. این دلیلی برای پیش بینی افزایش تجارت برزیل با کره جنوبی است. به عنوان یک نتیجه از این افزایش فرصت های بازار این است که صادرات برزیل در سال ۲۰۱۵ می تواند با بیش از ۱۱ درصد افزایش به بیش از چهار میلیون تن برسد.
انتظار می رود صادرات گوشتی از ایالات متحده به گسترش کمی بیش از یک درصد در سال ۲۰۱۵ برای رسیدن به یک رکورد ۳،۳۶۰،۰۰۰ تن در سال ۲۰۱۴ از سطح ۳۳۲۰۰۰۰ تن برسد. در سال ۲۰۱۳ در ایالات متحده صادرات گوشت مرغ بالغ بر ۴.۱ میلیون تن رسید در حالی که صادرات گوشت جوجه های گوشتی (به استثنای پنجه مرغ) ۳.۳ میلیون تن (تا یک درصد) بودند. بازارهای برتر مکزیک ۶۳۷.۰۰۰ تن (تا ۱۴ درصد)، روسیه ۲۷۶.۰۰۰ تن (تا چهار درصد)، آنگولا ۲۰۷۰۰۰ تن (تا ۱۴ درصد) و کانادا ۱۶۹.۰۰۰ تن (پایین دو درصد) در نظر گرفتند. دیگر بازارهای مهم مصرف شامل عراق ۱۶۵.۰۰۰ تن (تا ۲۴ درصد)، کوبا ۱۳۹۰۰۰ تن (پایین هشت درصد)، چین ۱۳۱۰۰۰ تن (تا ۳۸ درصد)، تایوان ۹۶۰۰۰ تن (پایین ۱۹ درصد)، گرجستان ۸۶،۰۰۰ تن (تا ۴ درصد) و گواتمالا ۷۹۰۰۰ تن (تا ۱۲ درصد) می باشند.
صادرات پنجه مرغ نزدیک به ۳۰۰۰۰۰ تن (پایین ۱۸ درصد) بوده است.
انتظار می رود بین سالهای۲۰۱۳ و ۲۰۲۳صادرات گوشتی آمریکا به گسترش ۱۵ درصد برای رسیدن به ۳.۹ میلیون تن با مکزیک و بازارهای عمده چین برسد.
حکم به نفع ایالات متحده توسط سازمان تجارت جهانی (WTO) پس از ممنوعیت به هند با هدف جلوگیری از واردات مرغ ایالات متحده در زمینه حفاظت از آنفولانزای مرغی داده شده است، آیا ایالات متحده اجازه دسترسی اتوماتیک به این بازار را نمی دهد؟ با این حال این کار ارائه مبنایی برای بحث در ورود به بازار هند است، که مصرف برخی از آنها به ۳.۹ میلیون تن مرغ در سال می رسد.
صادرات گوشتی آمریکا با حدود ۱۹ درصد از تولید نماینگر بر اهمیت این تجارت در صنعت ایالات متحده است. عوامل کلیدی که بر رشد در فروش نهفته است شامل بهره وری افزایش یافته در تولید داخلی، درآمد و رشد جمعیت در بازار واردات، تغییرات نرخ ارز، سیاست های تجاری و درگیری های تجارت، و تغییرات قیمت نسبی زمانی که با دیگر گوشت ها مقایسه شده است.
اگر چه یک دهم اندازه محموله های برزیل در بخش صادرات، محصولات از آرژانتین به صورت گسترده فراگیر شده است و پیش بینی برای رسیدن به ۳۷۵۰۰۰ تن در سال جاری وجود دارد (جدول ۳ و شکل ۱). در سال ۲۰۱۳ در آرژانتین بیش از برزیل به عنوان منبع اصلی بازارهای آمریکای جنوبی دادوستد صورت می گرفت. صادرات آن با توجه به قیمت های رقابتی و افزایش تقاضای جهانی پررونق بود. بیش از دو سوم کل واحدهای صنعتی پرندگان هستند هر چند با توجه به گزارش وزارت کشاورزی ایالات متحده، آرژانتین در حال حاضر تمرکز بیشتر در تولید قطعات گوشتی و بیشتر فرآورده های افزوده شده دارد.
بیش از ۵۰ درصد از صادرات آرژانتین به کشورهای آمریکای جنوبی هستند. وجود خریداران برجسته چون ونزوئلا با مصرف بیش از ۴۰ درصد و پس ازآن آفریقای جنوبی، چین و شیلی و ۱۷ کشور باقی مانده موجب می شود که به این کشورها حمل شود. انتظار می رود که افزایش مصرف گوشت مرغ در جنوب آمریکا و بازار کشورهای جنوب صحرای آفریقا و شرق میانه فرصت های صادرات بیشتر را فراهم می کنند. آرژانتین نیز به دنبال سرمایه گذاری در این فرصت به عرضه حدود ۱۵۰۰۰۰ تن به روسیه شده که باعث به دست آوردن گزارش وزارت کشاورزی ایالات متحده با فرض پیش بینی برای صادرات آرژانتین در سال ۲۰۱۵ به حدود ۴۰۰۰۰۰ تن شده است.

بیش از ۵۰ درصد از صادرات آرژانتین به کشورهای آمریکای جنوبی هستند

این آمار فروش شامل ۳۰۰۰۰ تن پنجه مرغ در سال به چین و هنگ کنگ در سال نمی شود. صادرات ازکشورهای آرژانتین زیر نظر بررسی های سلامت گوشت به خدمات ملی بهداشت و کیفیت مواد غذایی (SENASA) مکزیک واگذار شده است.
افزایش واردات گوشت مرغ به آمریکا
واردات مرغ تازه یا منجمد به آمریکا بین سال های ۲۰۰۰ و ۲۰۱۱ از ۰.۶ میلیون تن به ۱.۵ میلیون تن (جدول ۴) سه برابر شده است. در اینجا مکزیک خریدارعمده مصرف ۵۶۴۰۰۰ تن یا ۳۷ درصد از کل در سال ۲۰۱۱ بوده است، در حالی که کوبا خریدار ۱۵۰۰۰۰ تن، کانادا ۱۴۸.۰۰۰ تن، شیلی ۱۴۳۰۰۰ تن، گواتمالا ۷۴۰۰۰ تن و هائیتی ۶۷۰۰۰ تن بوده اند. این شش کشور سه چهارم از این کسب و کار به شمار می آیند.

برای سال ۲۰۱۵ وزارت کشاورزی ایالت متحده واردات پیش بینی مرغ به مکزیک را بالغ بر حدود ۷۴۰۰۰۰ تن پیش بینی کرده است در حالی که این رقم برای ونزوئلا ۴۵۰۰۰۰ تن است. برخی از ۹۸ درصد واردات مکزیک از آمریکا وارد شده است، در حالی که برزیل تأمین بخش عمده ای از خرید ونزوئلا را در اختیار دارد. ازمیان ۴۲۵،۰۰۰ تن مرغ آماده صادر شده از آمریکا در سال ۲۰۱۱ نزدیک به ۲۵۰۰۰۰ تن به برزیل و ۱۲۷.۰۰۰ تن به آمریکا حمل شده است. در زمینه واردات از مجموع ۱۵۵۰۰۰ تن، کانادا ۳۹۰۰۰ تن، کلمبیا ۳۸،۰۰۰ تن، مکزیک ۱۶،۰۰۰ تن و شیلی ۱۱۰۰۰ تن خریداری کرده اند.

لطفا نظرات و تجربیات خود را با ما در میان بگذارید.