حساب کاربری

لطفا از حروف a-z,A-Z,0-9 استفاده نمایید - حداقل 5 کاراکتر

حداقل 8 کاراکتر

خروس بریسی Bresse

خروس بریسی Bresse

Bresse

 

 

نام انگلیسی : BreSSe

نام فارسی : بریسی

خروس بریسی Bresse  خصوصیات: نژادی فرانسوی است که در سال ۱۸۹۵ میلادی وارد انگلستان شد و از شهرتی جهانی برخوردار است. نژادی تخم گذار است و است سالیانه ۲۵۰ عدد تخم مرغ سفید رنگ تولید کند و در فرانسه نیز به خاطر تولید گوشت مورد استفاده قرار می گیرد. وزن خروسی در حدود ۲/۵ تا ۳ کیلوگرم و وزن مرغ آن ۲ تا ۲/۵ کیلوگرم است. این نژاد به رنگهای مختلفی نظیر: سیاه، آبی، خاکستری و سفید دیده می شود. گونه اصلی آن به رنگ سفید است.

Quoting from wikipedia Bresse

The chickens of the Bresse region have long enjoyed a high reputation. The lawyer, politician, epicure and gastronome Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755–1826), who was born at Belley in the Ain, is supposed to have described the Bresse chicken as “the queen of poultry, the poultry of kings”. The name Volaille de Bresse, used for both chicken products and for the dinde de Bresse, the turkey of the area, received legal protection on 22 December 1936; this became an appellation d’origine contrôlée (AOC) in 1957. Today the poulet de Bresse has the reputation of being the best quality table chicken in the world. The chef Georges Blanc, who is from Bourg-en-Bresse, has been president of the Comité Interprofessionnel de la Volaille de Bresse, the association which oversees the product, since 1986. Alan Davidson described the poulet de Bresse as the “aristocrat of modern table poultry”, and Heston Blumenthal selected it for one of the dishes in his book In Search of Perfection.

لیست جامع انواع نژادهای مرغ و خروس به همراه تصویر 

مدیر سایت
ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.